2024年10月29日放送「DAIGOも台所」。
寒い日にピッタリの鍋料理！「たらの麻辣鍋」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたので是非最後までご覧ください。
目次
たらの麻辣鍋
1人前：塩分 4.4g カロリー 311Kcal
芯から体が温まりそうです。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| たら | 200g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） | 200g |
| 大豆もやし | 150g |
| セロリ | 80g |
| レタス | 100g |
| にら | 100g |
| 花椒（ホァジャオ） | 大さじ1/2 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 5本 |
| 豆板醤（トウバンジャン） | 大さじ1 |
| 中華スープ | 1リットル |
| 塩 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| いりごま（白） | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
作り方
- たらは7～8mm厚さのそぎ切りにして片栗粉をまぶす。
- 豚肩ロース肉は半分に切り、大豆もやしは根を切り、セロリは3mm幅の斜め切りにし、レタスは一口大にちぎり、にらは7cm長さに切る。
- 鍋にオリーブ油大さじ1を入れて花椒、赤唐辛子の輪切りを弱火で炒め、香りが出たら取り出し、ペーパータオルの上で粗く刻む。
- 3の鍋で豆板醤を弱火で炒め、香りが出たら中華スープ、塩、しょうゆ、砂糖、もやしを入れて煮立て、弱火で3分煮る。
- 4にセロリ、たらを加え、たらに火が通ったら、レタス、にら、豚肉を加えてサッと煮て、3をのせ、オリーブ油大さじ2を熱して3の上にかけ、いりごまを散らす。
まとめ
2024年10月29日放送「DAIGOも台所」の「たらの麻辣鍋」を紹介しました。
寒い時期にピッタリのホットなメニューですね。冬はお鍋で体を温めてしっかり体調を整えましょう。
最後まで見ていただきありがとうございました。
